Tomater for din sundheds skyld

Tomater for din sundheds skyld
Tomater for din sundheds skyld

Tomater for din sundheds skyld

  • Tomater tilhører natskyggefamilien. Tomaten er et rødt bær med et højt indhold af C vitamin og A vitamin. Tomater findes i mange forskellige sorter eksempelvis cherrytomater og bøftomater.
  • På latin betegnes en tomat Lycopersicon esculentum. Tomaten satter oprindeligt fra de vestlige kystsletter fra Ecuador til Chile. Den oprindelige tomatdyrkning begyndte i Mexico, men blev senere indført til Europa (omkring 1500 tallet). I Danmark begyndte vi at bruge tomaten omkring 1770 – tallet. Tomater kan jo som sagt bruges til mange ting. De er gode i salater. Flåede tomater er velegnede til hakket oksekød eller tomaten kan spises rå som den er.
  • I tomaten er det lycopen som giver den røde farve. Lycopen er beslægtet med den caroten som er i gulerødder, men kan ikke omdannes til A vitamin. Ønsker man at gøre lycopen mere tilgængeligt skal man koge tomaten.
  • Det er lycopen i tomaten som kan være med til at forebygge kræft i bla prostata, bryst, endetarm og tyktarm.
  • Undersøgelser viser at lycopen grundet antioxidante egenskaber kan forhindre radikaler i at angribe led, muskler og hjerne.

Tomater

Tomater for din sundheds skyld

  • Lycopen kan dog for kroppen være vanskeligt at udskille og vil derfor ved overdreven indtagelse være svært at få ud af kroppen (og kan derved risikere at blive deponeret i leveren).
  • Ifølge bladet I Form  har selv flåede tomater og pure et højt indhold af antixiodanten lycopen. Også tørrede tomater har et højt indhold af lycopen som er godt for dit helbred.
  • Udover lycopen indeholder tomaten E Vitamin, betacaroten og C Vitamin.
  • Desuden er tomaten eller tomatsaft godt ved forstoppelse fremkaldt af krampelignende tarmslyng.
  • Af vitaminer indeholder tomaten bla.: Beta-caroten, folat, biotin og c og a – vitaminer.
  • Af mineraler indeholder tomaten: Kalium, krom og andre mineraler.





Til andre sider

Forside
Bær
Frugt
Grøntsager
Krydderier
Kogebøger
Madopskrifter
Madblogs
Seværdigheder
Rejser
Alt muligt andet

Be the first to comment

Leave a Reply

Din email adresse vil ikke blive vist offentligt.


*